La winstub, littéralement « salon à vin », restitue l’art de vivre alsacien. Il est l’équivalent des tavernes et auberges,
À l’origine, il s’agissait d’une salle ouverte au public permettant aux vignerons d’écouler le surplus de leur production.
Aujourd’hui, la winstub est un restaurant typiquement alsacien, par son esprit terroir et bistrot.
On y retrouve les saveurs d’autrefois dans des plats tels que : choucroute, baeckaoffa, bibeleskæs, spätzle, quenelles de foie, jambonneau sur choucroute dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Vous pourrez découvrir les Vins d’Alsace qui les accompagnent et déguster un Schnaps en fin de repas – idéal pour la digestion!!!
Les Restaurants-Winstubs sont très nombreux à Strasbourg.
Je vous recommande le généreux et convivial Muensterstuewel, 8 Place du Marché-aux-Cochons-de-Lait, à quelques pas de la Cathédrale. Ou encore son voisin : le Zuem Strissel et ses plats typiques, 5 Place de la Grande Boucherie.
Winstub célèbre : Chez Yvonne (S’Burjerstuewel) était le restaurant préféré de Jacques Chirac
Les Winstub
Aux Armes de Strasbourg © CC-BY Claude Truong-Ngoc